Организация питания в ДСОК «Жемчужина» осуществляется специализированными продуктами лечебного питания в соответствии со стандартами медицинской помощи, по примерному 14—дневному рациону питания (меню), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам и углеводам. Лечебное питание является неотъемлемой частью лечебного процесса, поэтому назначается при наличии медицинских показаний и отсутствии противопоказаний. Пищеблоки корпусов имеют все необходимое оборудование.
Для хранения лекарственных препаратов и специализированных продуктов лечебного питания в ДСОК «Жемчужина» имеются специальные помещения, оборудованные специализированной мебелью, фармацевтическими холодильниками и морозильными камерами с контролем температуры.